SER O NO SER SITUACIÓN: EN EL MERCADO

 
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SER O NO SER - Vinos de Santi Jordi

RESUMEN

Tinta de Toro
100%
9146

BOTELLAS

12

MESES DE CRIANZA

00

EUROS PVP

FICHA TÉCNICA

SER O NO SER - Vinos de Santi Jordi

ZONA

Denominacion de Origen Toro.

DENOMINACIÓN

Genérico. 12 meses. Roble Francés.

VARIEDADES

100% Tinta de Toro.

VIÑEDO

Localización: Las viñas se encuentran entre el triángulo que conforman los términos municipales de Venialbo, Bóvedas de Toro y Villabuena del Puente.
Clima: Continental y extremado con influencias altlánticas.
Suelos: Horizontes franco arcillososo con material rodado no consolidado y sedimentos de areniscas y pudingas calizas respectivamente.
Parcelas: Cuatro parcelas.
Altitud: entre 690 y 750 metros.
Edad de la viña: 40 y 55 años.

ELABORACIÓN

Vendimia manual, despalillado total y maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación a temperatura controlada durante 12 días en depósito de 3.000 litros y maceración postfermentativa durante los 12 días finales. Fermentación maloláctica en barricas y botas de 225 y 500 litros permaneciendo en su crianza con un porcentaje del 30% de lías finas.

CRIANZA

12 meses. Roble Francés.

EMBOTELLADO

Estabilización estacionaria y filtro de placas.

PRODUCCIÓN

9146 botellas.

CAJAS

12 botellas.

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FICHA DE CATA

COLOR

Muy vivo a la vista con un color rojo cereza-rubí, subrayado por ciertos tonos morados, buena capa, limpio y brillante.

NARIZ

En nariz se imponen con cierta autoridad los rasgos de torrefacción, excelente combinación de fruta madura y compota con matices minerales y toques ahumados. Complejo, sutil y envolvente.

BOCA

En el encuentro con la boca se ofrece goloso, aterciopelado. A la vez pleno y fresco con taninos nobles muy bien encajados en el conjunto. Cruza el paladar con firmeza y cierra su recorrido con un final que confirma la elegancia que la nariz anunció. Deja en el recuerdo una rica gama de aromas en el que el humo se combina con la fruta en licor y las especias. Un vino que seguirá creciendo en botella durante años.

VÍDEO CATA

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